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轻乳酪蛋糕的家常做法_轻乳酪蛋糕怎么做好吃

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-05-30

编辑:小菜

轻蛋是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,为大家分享轻做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的轻乳酪蛋香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

轻乳酪介绍

(125克) (50克) 细砂糖(50克) 低筋(35克) (涂模具用)(适量)

拉萨癫痫哪家医院效果好left;">轻乳酪蛋糕的做法步骤:

1.准备,称好重量

2.把、、倒入料理机杯打至顺滑

3.打好倒入大点的碗里

4.分离,把打撒加到乳酪里,搅拌均匀

衡水看羊羔疯哪个好 text-align: left;">5.筛入,翻拌均匀

6.拌好的乳酪糊放入冰箱冷藏

7.蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3的细砂糖

8.细砂糖分三次加入,最后要打至八九分发,即提起打蛋器带出小尖角弯钩的状态

9.取出奶酪糊,取1/3的蛋白加入奶酪糊治疗青少年癫痫病的最优秀医院里,翻拌均匀,注意不要划圈搅拌以免消泡

10.拌好倒入剩下的蛋白里,再翻拌均匀

11.拌好的乳酪糊是比较稠浓的,此时160℃预热

12.六寸活底蛋糕模具用锡纸包好,以防水趁入,模具里面涂抹

13.再把乳酪糊缓缓倒入模具里,抹平表面

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14.烤盘注入清水,再把模具放入烤盘里,水浴法以160℃烤60-70分钟烤制(温度和时间仅供参考),烤至蛋糕表面均匀上色,用手掌按压下去没有流动的感觉方可出炉

15.出炉后的蛋糕不需要像一样倒扣,自然晾凉再脱模即可

16.再来一张,这里说明一下:蛋糕表面有点残缺,所以用遮挡但也掩盖不了,是因为出炉时我没看好让迫不及待要吃的小宝用手给弄残的,大家将就一下哦

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