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大盆长豆角的做法 大盆长豆角的营养价值 大盆长豆角的制作技巧

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

对于喜欢美食的朋友而言,大盆长一定不会陌生吧。现在很多馆、馆里都有大盆长这道菜,它的味道很好,一直深受大众喜爱。那么,大盆长豆角是怎么做的呢?以及制作大盆长豆角时候,有哪些制作技巧呢?

大盆长豆角的做法

大盘豆角的用料非常简单,制作豪放粗犷,家常味却十足。将锅烧热,放入和整蒜瓣煸炒香,随后下入焯过水的长豆角煸炒入味,原锅上桌。吃过大盘豆角,我想很难会忘却它的美味。当及蒜瓣的味道渗透到豆角中,当特长的豆角充溢嘴里,那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

那么,大盆长豆角该怎么做呢?

材料:长豆角700克,五花肉50克,蒜8粒,盐2茶匙,1茶匙,香油1滴。

北京权威癫痫专科医院ent:2em;">做法:

1、豆角洗净折成三段备用。

2、五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。

3、锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水份备用。

4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。

5、小火煸香五花肉片和蒜粒,并出。

6、然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。 

7. 撒入1茶匙油和。 

8、翻炒均匀即可。

小贴士:

让豆角保持脆绿色的方法:焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角,煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,就能让豆角保持脆绿的颜色。

大盆长豆角的营养价值

癫痫病公立医院ndent:2em;">长豆角也叫,是夏季餐桌上的常见菜品,这种蔬菜可以多次收取,上市时间比较长,食用时口感脆嫩,颜色嫩绿,十分讨人喜欢。其实长豆角不但外表和口感诱人,这种菜的营养价值也很高,具有多种食疗功效。下面,百科就带大家一起看看大盆长豆角的营养价值有多高。

大盆长豆角的营养价值:

1、长豆角中含有大量的热量以及质,另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高,这些营养成分进入到人体内部以后,可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

2、长豆角中的质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高,这一点是其他菜品不能超越的,其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪,减少它们的沉积,避免高脂的形成。

3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用,它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C,以及大量的植物蛋白。

4、长豆角还有预防肠胃炎的作用,长豆角中维生素C含量很高,这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成,同时也能加强人体的解毒能力,对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。

阳泉儿童癫痫病好治吗yle="text-indent:2em;">5、长豆角还可以促进消化,减少便秘症状的出现,另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。

大盆长豆角的制作技巧

长豆角可以跟很多的搭配做出美味的佳肴,但是人们在制作大盆长豆角时候,经常会出现食物中毒现象的出现。既然如此,在大盆长豆角的制作技巧有哪些呢?

在烹饪的过程中,中毒主要是因为烹调时未熟透,食后引起中毒。如水焯后做、炒食,未能彻底破坏其所含毒成分。一般炖食者很少发生中毒,豆角宜炖食,炒食不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。长豆角的中毒潜伏期一般为半小时至3小时,长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛,少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等,体温一般正常。一般病程短,恢复快,预后良好。中毒后的患者通常无须治疗,吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗,有凝现象者,可给予低分子右旋糖酐、肝素等。

所以在享受这种长豆角美味的同时还应该注意吃得健康,预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

癫痫病经常的发作,请问应该要怎么办呢?="text-indent:2em;">温馨小技巧:

有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失。

大盆长豆角的饮食禁忌

在食用大盆长豆角时候,也诸多好处,那是不是所有人都可以食用大盆长豆角呢?

其实,妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静;调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。

当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

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