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全麦五环包的做法全麦五环包怎么做

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-06-29

  做除了要有好吃的味道之外还要造型漂亮,今天小编教大家做的是全麦五环包,造型很是小巧可爱,味道也是相当的不错哦。

全麦五环包

  原料: 中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

  主面团:高粉2癫痫持续状态的表现6克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

  做法: 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

  2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出面团放入盆中,盖上保鲜膜。

  3、基础发酵结束,将面团平均分成8份,排气滚圆后松弛15分钟。

 合肥去哪治疗癫痫病好 4、将松弛后的一个面团擀成椭圆形,翻面后一边压薄。

  5、从一边卷起,另一端捏紧。全部做好。

  6、分次搓长。因为面条比较长,搓的时候要注意力度,不要搓断了。我搓了约40厘米长。

  7、拿起一条,做一个“又”字图形。把长的一端穿过这个洞。

  8、反复缠绕直到两个头相遇,捏紧,放在环的下面。

  9、将整好形状的面团排入烤盘中。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

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  10、最后发酵结束,表面刷蛋液。中间放一粒蔓越莓。

  11、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右至上色。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦五环包,就像是一朵花的形状,好吃又好看。

 

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