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酸甜排骨的做法酸甜排骨怎么做

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-06-29


【材料】猪肋排

【调料】

1.葱、姜 大料 花椒 盐

2.番茄酱 生抽 陈醋(或香醋、米醋,我认为除了白醋不太够意思外都可以,味道上没啥差别) 熟白芝麻(可不放)

【做法】

<癫痫病患者的护理方法p>1.排骨洗净,凉水下锅,煮开;

2.捞出排骨,用温水冲净沥干;

3.4.排骨放入电压锅中,倒入水,再放入葱姜、花椒大料和盐,保压20分钟(普通高压锅的话15分钟);

5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油(与炒菜的油量差不多),中小火将排骨煎至微微上色;

6.转小火,调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀,使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。<西安公立癫痫病医院/p>

【小贴士】

1.如果用电压锅,那炖排骨的水就不宜多放,因为电压锅水分几乎不流失。当然如果想喝排骨汤的话就随意啦!普通高压锅的话就按平时炖排骨的水量,当然也可以多放点儿;

2.排骨汤可以用来煮面、熬粥,非常提味儿!可以冷冻保存

3.番茄酱继发性癫痫能否治疗、醋、糖、盐、生抽的量按个人口味调节。喜欢酸就多放番茄酱和醋,少放点儿糖;喜欢颜色重就多放生抽和番茄酱…… 做的过程中可以尝一尝,酌情添加。

 

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