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秋季老少滋补:桂花糯米藕养生食谱健康养生

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-06-30

   桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

   初秋,又到了进补的季节,其实有些的和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。

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   民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,适宜老少滋补。

   主料:藕1节糯米100克枣(干)4-6粒莲子子10粒

   调料:冰糖适量红糖50克桂花酱适量<创伤性癫痫有没有治疗的好方法呢?/p>


桂花糯米藕

   做法

   1、糯米提前用清水泡一天,莲藕洗净备用

   2、莲藕去皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子,然后用水冲一下藕眼,以免里边有泥沙,沥干水分

   3、将已经泡好的糯米填入藕眼中,一边填,一边用筷子捅结乌海哪家医院治癫痫好实一点,将每个藕眼都填满糯米

   4、把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

   5、把莲藕放锅里,倒入清水,水量要漫过莲藕,再把大枣和莲子也一同放过里,倒入红糖再放适量白糖

  

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