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螃蟹和酸菜能一起吃吗 吃螃蟹讲究很多 -

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-07-05

  在日常生活中,很多人都特别喜欢吃螃蟹,因为螃蟹的营养价值非常高,可以归类为营养品www.xbxysw.com。但是有些人不适合吃螃蟹,到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃吗?

 螃蟹和酸菜能一起吃吗

  1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。

  2、但是从营养学的角度,不建议混在一起食用,以免破坏营养。

  哪些人不能吃螃蟹

  1.曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者,以后不要轻易食用螃蟹。

  2.敏感型肌肤或是过敏体质的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要选择食用。

  3.体质比较虚脱的人群,如老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。

  4.婴儿不要食用螃蟹,这一点家长一定要谨记。

  5.、胃痛、、发烧或本身虚寒的人不宜吃蟹,因为螃蟹属寒性食物,蛋白质、脂肪含量高,不宜消化吸收,同时会加剧脾胃不适,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

  6.胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹原文www.xbxysw.c请问患上了癫痫病会不会有很大的影响?om

  7.关节炎、患者:尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。

  螃蟹的做法

  主料

  螃蟹,葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤。

  做法

  1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。

  2、接着把螃蟹壳打开,去掉肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。

  3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

  4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。

  5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。

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  小诀窍

  1、我们之所以把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。而腮和肺一定要去干净小 百 姓 养 生 网

  2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。癫痫治疗需要多少钱

  3、如果没有高汤,可以放水。

  4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。

  螃蟹不能和什么一起吃

  在吃螃蟹的时候不要吃猕猴桃

  因为螃蟹中含有无价砷的化合物,而猕猴桃含有丰富的维生素C,无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷,三价砷即砒霜。若长期食用,这种有毒物质累积,会导致人体中毒。

  在吃螃蟹的时候不要喝茶

  这是因为茶中的物质会使螃蟹的某些成分凝固,不利于身体对营养的吸收,从而引起腹痛和腹泻。另外,螃蟹还不宜与石榴、香瓜、柿子等水果同食,也不宜与茄子、甘薯、南瓜同食,否则对身体不利。

  在吃螃蟹的时候不宜吃花生

  因为花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而螃蟹的食性寒,微毒,是冷利之物推荐xbxysw.com。油腻的花生与凉性的螃蟹一起吃的话容易导致腹泻。

  吃螃蟹的注意事项

  螃蟹要洗干净

云南幼儿癫痫病医院  买回螃蟹后,先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净,再放入淡盐水中1-2小时,让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。

  不要吃死了的螃蟹

  由于蟹肉里含有较多的组氨酸,组氨酸可分解为组胺,组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久,蟹体内的组胺会越多。

  不要吃半生不熟的螃蟹

  螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌,如果不经高温消毒或杀灭,则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒,重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法,是不科学的。

  不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位

  螃蟹喜食腐烂性食物,它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质,因此吃蟹时口腔不要接触这些东西,更不要乱嚼乱咬,应该剔除这些部位后再吃。

  螃蟹的营养价值

  1、螃蟹含有丰富的维生素

  螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍小百姓养生网。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克青岛治疗癫痫病专科医院,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

  2、螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

  通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制的作用。

  3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

  螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  4、螃蟹的热量

  平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。

  结语:现在是秋天的尾巴,很多人都喜欢趁着螃蟹下市之前,好好的吃一顿。但是对于吃螃蟹的一些注意事项,我们也必须有所了解小+百+姓+养+生+网。这样才能吃出健康!对于一些对高蛋白过敏的人来说,千万不能吃螃蟹!

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