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炖小鸡的家常做法 简单做法做出美味炖鸡 -

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-07-05

  炖小鸡是一道营养价值很高的美味佳肴,大家都知道鸡肉中有人体生长所需的营养物质,所以小孩多吃鸡肉非常的促进生长,那么大家知道炖小鸡的做法吗?炖小鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖小鸡的做法大全吧x+b+x+y+s+w+c+o+m

  炖小鸡的做法非常的多,而且营养价值也很高,下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖小鸡吧。

  做法一

  材料

  柴鸡一只约1000g,榛蘑100g,粉皮150g,八角,桂皮,葱姜,酱油,盐。

  做法

  1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用。

  2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫,锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟。

  3、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时。

  4、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时。

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  5、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可小+百+姓+养+生+网

  做法二

  材料

  柴鸡半只,东北干蘑菇50克,油,海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许。

  做法

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  1.柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水分备用。

  2.锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

  3.倒入干蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤。

  4.加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下,以免粘锅烧糊。

  5.出锅前加入省钱酱油拌匀后即可推荐xbxysw.com

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  1、一定要用土鸡为主料,土鸡做出来的味浓郁,肉质烟韧,久煮会更入味,不会淡无味,因此不宜选购童子鸡。

  2、蘑菇最好是东北的蘑菇,那样才会鲜香四溢。

  3、泡干蘑菇时最好用温水泡发,不可用开水或冷水,开水会使蘑菇变得软烂,香味流失;冷水不容易泡发,香味较淡,不仅难煮透,还会干硬难嚼。

  4、最近严重上火就没放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以多放干辣椒,味道更佳。

  做法三

  材料

  小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

  做法

  1.将小仔鸡洗净,剁成小块。

  2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用小+百+姓+养+生+网

  3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将呼和浩特去哪里治癫痫颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  做法四

  材料

  童子鸡1只,榛蘑大概10根,葱姜,大料,红辣椒,冰糖,甘草适量。

  做法

  1.童子鸡剁小块。

  2.小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时。

  3.榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着。

  4.锅热油, 下小鸡煸炒出水份。

  5.把小鸡盛出,倒出锅中水份来自www.xbxysw.com

  6.把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒。

  7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟小诀窍地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香。

中医能治癫痫吗  做法五

  材料

  鸡,蘑菇,葱,姜,大料,干红辣椒,盐,酱油,糖,料酒。

  做法

  1.将鸡洗净,剁成小块; 还可以把鸡肉用开水紧一下,去掉血沫。

  2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 最好用榛蘑,俺家没有,这个蘑菇是买的,卖的人说是松伞蘑,都是小蘑菇丁,味道也还行。

  3.锅烧热,放入油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,大火烧开,小火炖三四十分钟即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炖小鸡的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的炖小鸡了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来源xbxysw.com

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