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蒸蛋,老人小孩最适合

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-07-16

  专家点评:蒸蛋的吸收率最高,特别容易消化吸收,是老年人和儿童的首选。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等,能使蒸蛋风味更多样化,营养更丰富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫儿童癫痫病初期的特征鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些,可以在蛋液中加入一些温水再蒸。

  蒸鸡蛋是大多数人尝到鸡蛋的第一口味道。因为蒸蛋软嫩鲜美,极易消化,很适合幼儿食用。蒸蛋的做法是成都看癫痫的医院将水按照1:1的比例加入蛋液中,加入配料,调味搅匀,上笼用中火蒸制15分钟。还有一种蒸法叫“芙蓉”,是将蛋清单独蒸制,雪白柔嫩,像簇簇洁白的芙蓉花,常用作菜肴的衬底,如芙蓉鸡片、芙蓉菏泽癫痫病专科医院哪家好鲜贝等。

  专家点评:蒸蛋的吸收率最高,特别容易消化吸收,是老年人和儿童的首选。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等,能使蒸蛋风味更多样化,营养更丰富。比如海米蒸水蛋儿童癫痫病发作怎么急救、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些,可以在蛋液中加入一些温水再蒸。

(实习编辑:张曼)

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