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煲汤祛春湿要分寒热体质

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-07-16

  雨水节气过后,空气中水分增加,潮湿、闷热、阴雨不断的“回南天”加快了“回归”的脚步。这种气候容易使人产生、懒言、困倦等诸多不适。一向崇尚喝凉茶、煲靓汤的“老广”,在这个时节喜欢通过汤汤水水来祛湿,但专家指出,湿邪致病有“内”、“外”之别,表现在不同人群身上还有“寒”、“热”之分,想用汤水除湿者,需先分清致病的原因及症型再作定夺,以免不对症更适得其反。

  现象:乱喝凉茶靓汤,不祛湿反伤脾

  个案1:寒湿错喝清热解毒茶

  42岁的李先生上星期天去爬山,遇到阵雨来不及避开,淋得浑身全湿透,当天傍晚出现、咽痒症状,他马上到家门口某凉茶店买两瓶菊花雪梨茶,但喝下去之后症状不见缓解,反而。到了半夜,他甚至头重,便又找来、,喝了三四瓶,第二天仍然发烧,其他症状也未见好转,不得已才去看。医生发现他舌淡苔白且脉滑,诊断为风寒夹湿引起的感冒,于是给他开了些藿香正气散,并嘱他用草豆蔻、扁豆、茯苓、高良煲些瘦肉汤喝,果然很快就退热,其他症状也逐一消失。

  专家点评:

  于天启主任中医师指出,李先生是因淋雨而感冒,从其头重、鼻塞、流清涕等症状来看,他所受的风寒夹有湿,治疗南宁青少年癫痫病治疗应遵照散寒解表、健脾化湿的原则。但他所喝的凉茶和口服液都属清热解毒之类,非但起不到祛寒去湿的效果,甚至还可伤到脾胃,令病症加重。

  个案2:错喝清热利湿汤

  38岁的黄女士上星期一天内拉了十来次肚子,每次都排黄色水样。她形体比较肥胖,之前因跟多年不见的四川老友相聚,下馆子麻麻辣辣吃了一大堆,聊得开心喝多了两杯冷冻啤酒。考虑到好久没吃那么辣,黄女士怕第二天太热气,便又点了个溪黄草煲的老火汤。当天夜里开始拉稀。每次便后虽稍有缓解,但很快又有便意。半夜里来来回回10余次,折腾得她、乏力。第二天黄女士显得虚弱没胃口,遂到中求诊。医生诊断她为痰湿体质,是因湿困而引起,给她开了能渗湿行气的,并嘱她煲些健脾化湿汤来辅助治疗,果然很快就止了泻,恢复了体力。

  专家点评:

  于天启指出,肥胖的人一般身体多湿,一旦吃了过多的生冷食物,脾阳就会受损。黄女士喝了冻啤酒,自然使脾阳受损,体内的湿非但排不出来,而且还会进一步困阻脾阳,使脾失运化,拉肚子便是其常见的症状。像她这类患者,在治疗上应遵照健脾化湿止泻的原则,而她偏偏喝了溪黄草之类的利湿清热汤,使脾阳进一步受损,其实应喝些苡仁、淮山、茯苓、扁豆等煲长春市成方中西医结合医院有名吗?成的健脾化湿汤才对症。

  提醒:老人小孩祛湿各有侧重

  老人:煲祛湿汤加适量补气养血料

  于天启特别提醒说,如果家中有老年人,煲祛湿汤时就不宜选药性太过寒凉或燥热之品。因老年人机体功能逐渐减退,并且多气血亏虚,所以在煲祛湿汤时可以加入适量的补气养血汤料。如:可选用党参30克、大枣20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲汤,以起到益气健脾、淡渗利湿之效。

  小儿:汤料量不宜多,兼顾健脾消食

  家中有小儿,煲祛湿汤时选料用量则不宜过多,因为小儿各种器官功能还没发育完全,脾常不足,应考虑加入健脾消食的汤料。如:可选用淮山30克、玉米15克、芡实10克、山楂1个煲粥,以助消食和健胃、健脾利湿。

  分析:湿邪有“内”“外”之分

  于天启指出,湿邪是中医学的六淫邪气之一,是人体的致病的因素之一,其“作怪”的机理可从如下两方面来分析:

  外湿:多由气候潮湿或涉水冒雨、居住潮湿等外界湿邪所致。比如,长期在水中劳作的人,湿邪易由口鼻或皮毛肌肤侵体而引起发病。因其从外而受,称为“外湿”;有现代医学癫痫病怎么治疗有效理论认为,“外湿”不单纯是环境湿度过高引起的,微生物、营养失衡等多种因素也可导致外湿。

  内湿:相对于“外湿”而言,是指湿从体内生发,多由脾虚以致水湿停聚所致,即所谓“脾虚生湿”。春天是肝气主导的季节,肝气旺易克脾,以致,水湿不化,湿邪内生,加上春季阴雨绵绵,外湿入侵人体,阻遏经脉,困扰脏腑,所以春天机体易被湿所困。

  于天启称,湿邪致病,可以是外湿、内湿单独致病,也可以联合致病,并且外湿内湿之间可以互相影响。

  “从广州市中医院近日门诊统计,就诊患者中内湿占了绝大多数,主要是由于许多市民不分体质,过多地错饮凉茶或错喝老火汤导致的。”于天启分析说,不少患者起初可能是外湿,但祛湿不当,错饮了过多清热解毒的凉茶或汤药,或食用了过多的生冷食物,伤了脾胃,导致脾虚,不能运化水湿,湿滞自然就内生,于是外湿就合并了内湿。

  建议:煲汤祛湿“寒”“热”对症才有效

  雨水节气过后,潮湿、闷热、阴雨不断的“回南天”又将逐渐来扰,许多市民群众这时候都喜欢煲些“祛湿汤”或“祛湿茶”全家饮用。但盲目煲汤不但祛不了湿,还可能像上面两位患者一样加大病症。如何科学辨湿,以达到对症祛湿的大连治癫痫较好的医院目的呢?

  于天启提醒说,在煲祛湿汤前,最好先分清所受的是“寒湿”还是“湿热”,对症用料效果才更好。如何进行自我判断呢?他简单介绍称:“寒湿”的人身体多有阳虚症状,比如平时比较怕冷,喝热水会感到更舒服,舌质比较淡或淡胖,苔多薄白或稍腻,口淡,甚至有感觉;“湿热”的人平时体质比较壮实,舌质红苔黄、厚、腻,口干,大便黄烂、排便不爽,尿黄。

  分清了寒、热,就可对症选料。下面是于天启针对不同人群祛湿的简单汤料推荐:

  寒湿者:可选用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良姜15克等煲猪瘦肉或猪骨,以起到温阳化湿的功效。

  湿热者:可选用高良姜、扁豆加溪黄草30克、土茯苓30克以利湿清热,或直接煮溪黄草水来饮用,都有很好的祛湿、清热功效。

  其他:如果内湿不明显,或自己无法判断,可选用药性平和的材料来煲汤,最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米。这些材料由于有健脾渗湿的效果,有湿的人可以祛湿治病,没有湿的人可以健脾,并不易受湿邪侵袭,能起到防和治的效果,可谓一举两得。

(实习编辑:张曼)

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