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来源:淮扬菜谱   时间: 2018-10-23

1.把饼底配方的所有材料除橄榄油在操作盆里混合。先倒入糖+盐+面粉,面粉中间挖个小洞放入酵母(记得要分开盐和酵母),然后慢慢倒水用筷子快速搅拌成絮状,再加入橄榄油揉捏成光滑面团。需要稍微用力揉捏一会让面团手感柔软 质地光滑,然后放盆里盖上略湿润的布或保鲜膜(这些天潮湿所以我直接用保鲜膜了)让面团自然发酵一小时

2.癫痫病合肥哪家医院好发酵面团的时候我们来准备pizza酱,请不要用市售的pizza酱来代替除非万不得已。番茄十字刀进热水去掉外皮,切碎。洋葱切小细丁。黄油在锅中加热,然后煸炒洋葱和大蒜直到香气四溢,放入番茄一起小火煸炒,加入盐糖牛至叶。加盖让所有食材融合香味。差不多10分钟左右(记得一定小火),开盖尝试下味道,再做略微调整,加入一点黑胡椒调味。记得pizza酱一定要比平时做菜的口味略淡些因为我们的饼底和topping里都已经有盐了唐山癫痫早期如何治疗

3.pizza酱烧到浓稠就可以关火了 盖着盖子放一会 我们现在去关心饼底发酵得如何

4.面团发酵到原来的两倍大,拿出来排空里面的空气。擀成饼状

5.这是冷冻里取出的饼底,这里播个小插曲,如果面团一次没用完 就像这样中山市癫痫病专科医院哪家好擀成饼底,盖好烘培纸放进冷冻室,下次要吃时取出再烤就可以了,味道一样的

6.烤箱190度预热。饼底上放上一层pizza酱,均匀涂抹直至全覆盖(微微留出最外一圈)由于这次没拍照 只能用现有的辣肠披萨的图来示意。我会稍后再更新图片。

7.把切成片的蘑菇一片片地铺在pizza上,放入烤箱烤8分癫痫病治疗比较好的方法钟。

8.取出烤了八分钟的披萨,把马苏里拉奶酪碎均匀地洒在披萨上,再把三文鱼片一片片地铺上去,最后把剩下的奶酪再洒一点在最上面,只需一点点就可以 仅做点缀。再入烤箱12分钟。请在最后五分钟的时候轻轻挑起披萨,轻触pizza底,如果已经干燥开始着色,就可以再等五分钟,否则需要稍微等待久一些,具体温度和时间请根据各自烤箱脾气来调整。

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