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好吃的拉条(抻面)特色做法大全

来源:淮扬菜谱   时间: 2018-11-28

面粉放盆里,中间挖个小窝,加入凉水,一边加一边搅。

把面粉搅成絮状,然后和成面团。

不停的用手揉面团,直到把面团揉的很光滑。

面团广西治疗癫痫病哪家医院好均分成两份。

把面团擀成大约半厘米厚的圆饼。

取一个大小适中的深盘子或盆,底部抹上油,然后把面饼摞在盘子里,饼之间和上表面抹上油。盘子上盖一层保鲜膜密封,开江苏癫痫病要怎么治疗呢始醒面。醒面的时间根据气温高低决定,半小时到两小时不等。

醒面的时间做卤,我做的是什锦卤,肉、豆角、土豆、洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁,加葱姜等调料炒制成卤。也可以加茄子、芹菜、呼和浩特最权威癫痫医院蒜苔等蔬菜,蔬菜种类多,营养丰富。也可以做西红柿鸡蛋卤。

炒卤的时候同时烧水。把醒好的面饼移到案板上,切成条,喜欢吃宽的就切宽一些。

水开了开始拉面,用食指哈尔滨癫痫病医院有哪些治疗方法和拇指把面条捏一捏,一手拿一头,轻轻上下甩几下,面条就拉长了,下到锅里,边抻边煮,抻几根了用筷子搅一下锅,一个饼煮一锅。

面煮好后,盛盘,浇上卤汁就好了。

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