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黑米是粗粮吗

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-01-14

黑米属于糯米类,是培育成的一种特色米。黑米有黑色和黑褐色两种颜色,它的营养丰富,不仅可以当做食材还可以当做药材。我们除了常常用黑米煮粥以外,还可以用黑米来酿酒,黑米在古代的时候就有“寿米”“药米”“贡米”的美誉,就全世界而言,黑米则享有“世界米中之王”以及“黑珍珠”的美誉。

黑米在我国的种植历史已经很悠久了,是我国名而古老的水稻品种之一。黑米熬粥的时候可以和银耳、百合、冰糖等一起儿童癫痫手术治疗熬制。那么,黑米这种珍贵的米是不是属于粗粮呢?下面我们看看。

黑米当然是粗粮。黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米中的素含量也很高,含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢。是病人和心血管疾病患者的最佳美味。

黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜癫痫病长春哪家医院好色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防有很大的作用。

与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

黑米不仅属于粗粮还是营养价值高的粗粮,我们郴州羊羔疯的专科医院平尺除了大鱼大肉就要多吃一些粗粮,因为黑米中的膳食纤维很多,所以吃黑米也不会像吃白米那样会产生血糖的剧烈波动,另外,患有心血管疾病的人和患者也可以把黑米当做一种调养食品。

(责任编辑:苏雅婷 )

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然后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面新乡哪家医院治疗癫痫好,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄。

吃粗粮,如今成了时尚的生活。但粗粮毕竟是不好消化的,所以,粗粮虽粗,却要细吃。

黑米可以磨粉泡水喝,不过一般以煮粥居多。除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到……

原料:黑米100克、薏仁50克、红枣20克、桂圆干15克、冰糖40克

之后再转中小火,这一次直接将粥熬煮成稠粥,然后可以根据个人的口味适量的加入糖调味,粥入味后即可将黑米桂圆粥起锅食用。

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