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蒸螃蟹的三大窍门

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-02-11

  食谱三、南瓜咸肉蒸蟹

  主料:南瓜300克,梭子蟹1只,咸五花肉60克合肥到哪看癫痫病>

  调料:生姜、小葱适量,料酒、蒸鱼豉油、食用油适量

  做法:1、将南瓜去皮去瓤后,切成约长10厘米、6老年癫痫病有什么方法可以治疗?-7毫米厚的南瓜片,将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘,摆成类似花朵的形状,咸肉切成2毫米左右的薄片,铺放在南瓜上面;2、将蟹洗净后揭开蟹盖,除杭州看癫痫去哪家医院好去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹身切块备用;3、将蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上一大勺料酒后放上蟹盖,蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸1太原哪个医院癫痫好2分钟左右,关火闷5分钟;4、取出后撒一把葱花,加一勺蒸鱼豉油,将食用油烧热后均匀地浇在蟹上,激出香味后即可食用。

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