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猪肝鸭肝羊肝哪一种更有营养呢_久久膳食中心_久久健康网

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-02-12

第二,再看胆固醇含量。总体而言,肝脏中的胆固醇含量都比较高,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。

第三,看看含量。首先是铁,肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富四川女性癫痫医院治疗好吗,并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等,可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是,鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍,鸭肝中硒的含量也远远高于其他,鸡肝次之。同时,鸭肝洛阳市看羊癫疯去哪家医院好和鸡肝质地细腻,更适合宝宝食用。

由于肝脏是动物体内最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃肝要考虑安全性。一般来说,大型动物,如牛、羊等,生长时期更长,因此肝脏中积累的毒素较多,尤其是牛肝要少吃。另内蒙古癫痫病是怎么治疗的外,大规模养殖,且容易生病的动物也要少吃其肝脏,比如鸡。因此,相对来说,鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。

最后,肝脏的胆固醇含量都比较高,不宜多吃。一般建议正常人一次吃50克左右,一周1—2次为宜。心湖北哪家医院治癫痫效果好血管病患者应少吃肝脏,或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏,如鹅肝、猪肝,每次不高于25克,每周1次,注意与、、粗粮等食品搭配。

(责任编辑:zxwq)

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