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九层凉糕的做法_私家菜_

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-05-18

九层凉糕

原料:精白籼米500克,纯400克,,藕粉75克。

调料:白糖100克。

九层凉糕做法

1.将籼米、糯米分别淘净后加适量清药物治疗癫痫病好不好呢水浸泡4小时,然后再分别将其连水上磨,磨成籼米浆和糯米浆。

2.把50克白糖和50克藕粉放入籼米浆中搅匀,再把剩下的Ei糖和藕粉放入糯米中搅匀。如果未备藕粉,可用甘薯粉代替,不过凉糕的口感和颜色略差一些。

3.蒸笼内铺上湿布,倒入调好的籼米浆(约有哪些治癫痫的新方法o.2厘米厚),用旺火蒸5分钟,揭开锅盖,倒入调好的糯米浆(约o.2厘米厚),蒸5分钟。如此共倒9次,共蒸9次,即成九层糕。蒸熟后冷却,开条切块即可。

特点:层次分明,清凉甜滑。

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