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(1)涟水鸡糕_涟水鸡糕的做法午餐菜谱

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-05-18

涟水鸡糕

原料:500克,桂鱼肉、猪肥膘肉各400克,罐头红樱桃20枚,鸡蛋20个,海米30克,水发冬菇100克,青菜心2棵,精盐20克,豌豆粉200克,鸡清汤1千克,味精、绍酒、葱姜汁各少许。

眼睛上翻、四肢抽搐,是不是患上了癫痫病?trong>涟水鸡糕的做法

1、将鸡脯肉、桂鱼肉、猪肥膘分别斩茸,同放一盆中,加豌豆粉、鸡蛋清、葱姜汁、精盐16克、味精4克搅拌成糊。取4/5放入抹过熟猪油的盘中,抹平。剩余糊中加蛋黄,搅匀后取一半盖在盘内鸡糊上,入笼蒸15分钟取出晾凉。另一治疗儿童癫痫病哪家医院值得信赖半蛋黄鸡糊制成小炸熟待用。

2、将蒸熟鸡糕先改成长方形,再切成薄片,码成花朵状,菜心做成万年青的茎、叶,镶上蛋黄鸡丸和红樱桃,再放上海米、水发冬菇,上笼蒸热取出。

3、起净锅把鸡烧沸,放入精盐、味精各2克,浇在盘内糕上即成。

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特点:红绿黄白,生机勃勃,鲜嫩适口,老幼皆宜,为淮阴地方风味。

关键词:

鸡脯肉营养价值

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