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猪油渣菜肉鸡汤馄饨_猪油渣菜肉鸡汤馄饨的做法水饺

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-05-18

中秋将至,少不了做月饼。今年不打算玩广式了,弄点苏式月饼也必须得有猪油。周末去买了2斤半板油,熬了一大瓶,副产品是一大碗猪油渣。以前曾经把猪油渣碾碎了做葱油饼吃,可这么多做饼得吃到猴年马月啊!正好周末想包菜肉馄饨,所以包在馅里。一吃还真是香啊!神配合!

猪油渣菜肉鸡汤馄饨

原料:绞肉1斤,青菜长春看癫痫病到哪个医院1斤,猪油渣100克,黑木耳5朵,5朵,鸡蛋1个,葱末适量,盐3克,糖5克,料酒2大勺,胡椒粉适量,大馄饨皮1斤

猪油渣菜肉馄饨的做法

1、青菜洗净后,用开水烫30秒,捞起放入冷水中冷却下,拧干。剁成碎末后放入纱布里再次拧干。

2、黑木耳和干香菇用冷水泡发5小时以上,洗净后,切成治疗青少年的癫痫医院细末。

3、将除馄饨皮之外所有的原料放入后,搅拌均匀,包成馄饨后。一张皮包12-15克馅料。

4、水开后,放入馄饨,用漏勺将沉入底部的馄饨抄一下,防止黏底。待水开后,加入一大碗冷水,再次煮开,馄饨全部浮起后,捞出,放入鸡汤内,撒葱花食用。

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原料:鸡大腿1根,干贝3个,葱2根,姜片2片,料酒2大勺,白糖1小勺

制作:

1、制作鸡排的鸡大腿脱骨后,放入电饭煲。

2、加入其他原料和适量的水,煮粥挡煮2-3小时,继续保温。吃之前加适量盐调味即可。

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