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川椒炝西芹的做法_凉菜菜谱_

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-05-18

川椒炝西芹此菜口感脆嫩,咸鲜微辣,爽口宜人。

川椒炝西芹主料:鲜嫩西芹350克。成人癫痫病要怎样治疗才好p>

调料:色拉油15克,干红辣椒3只,精盐4克,麻油10克。

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(1)西芹择好洗净,切菱形片,放入碗中,加入精盐拌匀稍腌。

(2)辣椒去蒂去籽,洗净,切成小段。

(3)炒锅置于火局部癫痫怎么治疗上,放入油烧至四成热,下入辣椒段煸出香味,放入西芹、精盐、麻油,翻炒两三下,即刻出锅,凉透后装盘即可。

料理要诀:为使西芹进南京治癫痫哪家正规味,应先稍腌,但时间不宜长,否则口感软绵;受热时间更不宜过久,即透为宜,保其脆嫩口感。

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