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白菜肉渣炖粉条的做法_白菜肉渣炖粉条怎么做

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-06-06

  大白菜永远是冬天里餐桌上的主角,特别是在飘雪的冬季,一大碗热气腾腾的白菜猪肉炖粉条,再配一个胶东大馒头,连菜带汤一起吃下去,全身立刻温暖起来。 (大白菜是我们日常生活中最常吃到的蔬菜了,价格便宜而且又美味,营养丰富,养生保健又治病。中医认为白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效哪家医院治疗羊癫疯权威。)

  大白菜猪肉炖粉条这道菜养活了几代人,至今也深深影响着我们,它的味道会永远留在记忆的味道中。这次我将猪五花肉换成猪肉渣,猪肉渣是用猪肥肉炼油后的剩余的油渣称之为猪肉渣,用猪肉渣炖出来的菜,白菜中含有肉香,猪肉渣经过汤汁的浸泡,汁多味香而且非常软嫩,再加上粉条的爽滑,让吃者满脸润红、满嘴留香。

  白菜肉渣炖粉条的材料:

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  主料:大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克

  副料:葱、姜、蒜、干红辣椒

  调料:生抽、盐

  白菜肉渣炖粉条的做法:

  1、粉条用温水泡软;

  2、大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置;

  3、锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入癫痫的临床症状有哪些锅炒香;

  4、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒;

  5、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒;

  6、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软;

  7、冲入开水炖制;

  8、将泡软的粉条放入锅中炖制;

  9、加入适量的盐,转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅小儿癫痫怎么治疗中继续炖制;

  10、炖制汤汁浓稠时即可。

  小贴士:

  1、新鲜白菜本身受热后会出水,所以炖制时水不要加太多;

  2、粉条泡发不易过久,在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。

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