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水果应该如何吃更健康?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-06-06

水果,是我们日常生活中不可缺少的食材,那水果应该怎么吃才更健康,更有营养呢?下面就和一起来看一下吧。

关于水果错误传言

说法1:“上午的水果是金,中午的水果是银,下午的是铜,晚上的是铝”。 没有根据。水果还是水果,人还是那个人,上午和下午有那么大区别?完全不合常理。

说法2:饭前不要吃水果。 错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收,也不会增加进食总量,完全可以。

说法3:饭前吃水果有助减肥。 正确。与主食、肉类等相比,水果体积大,能量少,有助于减少正餐能量摄入,故有助于减肥。当然,到底减不减肥,最终还取决于总进食量以及运动量。

说法4:饭后吃水果易发胖 。正确。正餐已经吃饱,之后再强吃一些水果,增加了能量摄入,把胃“撑”大,容易导致肥胖。

说法5:睡前不要吃水果。 大致正确。临睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的,尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。

说法6:吃饭时不宜吃水果。 没根据。吃过水果沙拉的人都知道,吃饭时吃水果没有任何问题。

说法7:水果越甜,含糖量越哪些原因会导致癫痫病的出现高。 对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果,就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类(比如比甜)、酸味有关。

说法8:水果颜色越深,营养价值越高 。 基本正确。水果的色素大多是胡素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。

说法9:水果升血糖比较快,糖尿病人不宜食用。 错误。只有部分水果,如、、等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如、梨、、桃、等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。

说法10:孕妇多吃水果宝宝皮肤好。错误。宝宝的皮肤或其他器官的发育取决于妈妈整体的营养状况,而不是水果。倒是见过很多因为大吃水果而致妊娠糖尿病的孕妇。

说法11:宝宝要多吃水果。错误。婴幼儿饮食应保持均衡,奶、蛋、鱼虾、肉类、蔬菜、粮食等与水果一样重要或更加重要,吃太多水果势必影响其他食物的摄入,导致宝宝营养较差。

说法12:水果都是低能量食物。错误。大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量摄入出现抽搐、眼睛上翻的现象,这是怎么回事?也可能超标。

说法13:水果都是碱性食物。正确。绝大部分水果都是碱性的,不管它吃起来有多么酸。

说法14:水果榨汁食用更好。错误。水果榨汁喝,也许更利于消化、吸收,但却容易造成营养素损失(氧化破坏,或者因过滤而流失)。

说法15:水果可以代替蔬菜。错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同,不能互相取代。

说法16:“坐月子”不能吃水果。没道理。水果含有丰富的营养,产妇应该适当补充。

说法17:空腹不能吃水果。没道理。关于“空腹不能吃的食物”的谣言总是特别多。

水果怎么吃更健康

1、冠心病、高血脂病人

宜吃、、、桃子、草莓等水果,因果中含维生素C和尼克酸,具有降低血脂和胆固醇的作用。

2、糖尿病人

菠萝、梨、、、葡萄、、等富含或果酸,能改变胰岛素的分泌量,使血糖下降。

3、肝炎患者

宜吃富含维生素C的水果,如橘子、枣、、香蕉、梨、苹果、草莓等。

4、呼吸道感染病人

尤其是那些伴有咽痛、呼伦贝尔有治疗癫痫病的医院吗咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、、柚子、杏等化痰、润肺、止咳的水果。

5、高血压、动脉硬化病人

哈蜜瓜钾含量较高,但又不含钠及脂肪,有助于控制血压。橙、山楂、枣、橘子含丰富维生素C,可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果,也可起同样作用。

6、心肌梗塞、中风的病人

宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果;不宜吃、苹果等水果,因果中含鞣酸,会引起便秘,使病情加重。

吃水果看颜色

橘色:柑类的橘色素具有抵制癌症的效果,它的作用约为素的5倍多,并含丰富维生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。

紫色:是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素,这种成分还具有增强血管弹性的机能。代表水果有葡萄和等。

红色:红色的根源为类胡萝卜素,它能抑制促进癌细胞形成的活性氧,还能提高人体免疫力,甚至还具有防止老化的作用。代表水果有苹果、李子、、桃子等。

黄色:黄色素是一种黄酮类,具有抗酸化的作用,对动脉硬化、癌症、老化有预防效果。代表水果有柠檬、、香蕉、柚等。

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苹果:苹果含有大量的糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健;患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人,不宜多吃。

香蕉:香蕉性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃;由于香蕉含糖量大,糖尿病人应少吃。

柑橘:柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒、诱发痔疮。

西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻;心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

荔枝:荔枝连续大量地食用,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。

柿子:柿肉含有大量的单宁、柿胶酚,单宁收敛力强,故便秘症患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易产生柿石。因此,胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人,及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。

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