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来源:淮扬菜谱   时间: 2019-06-17

相信你们对荷兰豆是非常熟悉的了,很多家常菜都有它的出现,不仅是因为它的味道好,还有它的营养价值。现在,妈妈百科将教大家做一道也有荷兰豆参与的家常菜——荷兰豆炒培根。爱吃荷兰豆的你们,可要好好学习哦,学会了可就有口福啦!

荷兰豆炒培根的做法

荷兰豆炒培根这道菜的做法有很多,那么,怎么做才能又快又好吃呢?下面就为大家简单介绍其中一种,短时间就可以学会,菜鸟也可以做出专业的味道哦!

材料:荷兰豆、培根、蒜、盐、生抽、食用油

步骤:

1、荷兰豆两端撕筋后,清洗干净。

2、水中放盐,煮沸后入荷兰豆焯湖北癫痫到哪里治烫30秒,然后捞出凉开水中冰镇。

3、培根切小块;蒜切成沫。

4、炒锅烧热放油,入蒜沫煸出香味后,放入培根,略煎至油脂溢出。

5、倒入沥干水分的荷兰豆,快炒2分钟。

6、入少许的盐、生抽调味,即可出锅。

荷兰豆炒培根的制作技巧

培根本身比较咸,是否需要在炒的过程中再加盐最好根据自己的口味掌握,只加现磨的黑胡椒碎也可以很美味,并且更健康。

另外,焯菜几乎都有这个规则:

1、水里放盐,水开后,放入蔬菜;焯后捞出,放入冷水中,这样菜焯不老,而且还能保持翠绿色泽。

2、因培齐齐哈尔有治疗癫痫病的医院吗根本身巳有油脂,故放油要适量。

焯菜用的锅要大。

3、焯菜用的水要多加点,加水要加至锅沿处。

4、火要旺,用大火将水烧开至沸腾。

5、一次加入的菜要适量,以加入菜后,水和菜混合系的温度不低于85℃为宜。

荷兰豆炒培根的营养价值

荷兰豆和主要作为粮食与制淀粉用的麻豌豆相似,皖北民间一直有用麻豌豆做凉皮的传统,口感非常好,其次用料荷兰豆,用最后才有其他材料代替。那么荷兰豆有哪些营养呢?

1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘;常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

治疗癫痫的中医院yle="text-indent:2em;"> 2、其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

3、其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食;它含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

此外,培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降脂、润肠胃以及美容等作用。

荷兰豆炒培根的适宜人群

这道菜一般人群皆宜。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,不仅能益脾和胃、和中下气、通利小便,经常食用,还对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下等均有疗效;但是,培根不适合给老年人、感冒未好、消化不良、胃溃疡等症状的人多吃哦南阳市轻微癫痫病医院,这个大家还是要注意的。

荷兰豆吃多会不会胖

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

含水量很高的蔬菜,热量较低,每100克仅含热量27大卡、脂肪0.3克,并且含有一定量的纤维、钾以及维生素A,减肥时可适量食用。

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