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香肉扣三干做法图片,怎样做鱼香肉丝

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-07-13

包芡:一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠,目的是使芡汁全包到原料上,如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡,吃完菜后,盘底基本不留卤汁。鱼香味:将白糖、醋、辣椒、料酒、葱、蒜末、味精、麻油加热即成。做鱼香肉丝、鱼香豆腐等用。

主料:早期癫痫病能治好吗熟五花肉半斤,干1两,茄子干1两,豆角干1两,生粉1小勺
调料:生抽2小勺,老抽1小勺,白糖2分之1小勺,料酒1小勺
做法1、将五花肉切成大片,码在碗里。
2、将干、茄子干、干置入水中泡软,再焯半熟,挤干水分放在肉上。
3、将调癫痫病医院排名前十料调好倒入步骤(2),加入少许鲜汤(水也可以),上屉蒸10分钟。
4、把汤沥出,蒸好的肉扣入盘中。
5、热锅把水淀粉做个勾芡,再浇在肉上即可。

鱼香肉丝的特点是色泽红亮,味酸辣甜咸、葱姜蒜味突出。鲜香可口。东北人杭州治癫痫病医院不善煲老火靓汤,却也将猪脊骨制成了另一名满天下的美食酱骨架。酱骨架同样深受南方人的喜爱,若在东北菜馆吃饭,几乎每桌都能看到它的身影。骨香肉烂,鲜香不腻是对酱骨架的美誉,而手捧骨架、用嘴撕肉的爽快更深得东北人豪迈的精髓。若是在家也想品味这道本色佳肴,不妨濮阳哪家医院治癫痫最好看看以下的做法介绍吧:

另取锅烧热,用大勺油爆香肉末、干、花椒、、蒜粒。如果这时侯,只需拿出冰箱里的冷冻食品,放进微波炉里或锅里,半个小时后,炒饭、肉丝、古老肉、虾饺就可以热腾腾地上桌了,让全家老小大块朵颐。

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