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花甲丝瓜汤的做法

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-07-18

1. 1.提前将原材料准备好

2. 2.花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子

3. 3.将去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用

4. 4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5. 5.将捞出的花甲放入清水中反复冲,尽量将沙子全部冲出来

6. 6.锅内倒油烧热,下蒜绥化市幼儿癫痫病医院米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7. 7.炒香辅料后下花甲

 

8. 8.倒适量料酒去除花甲腥味

 

9. 8.倒适量料酒去除花甲腥味

 

10. 10.水烧开后下丝瓜,临出锅前撒胡椒粉、盐调味

 

1太原癫痫医院哪好1. 11.成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了

 

1.花甲一定要吐干净沙子,不然吃起来很影响心情,先用盐水浸泡,然后再放入沸水中烧开,待壳完全张开后,最后用清水多洗几遍
2.海为了保存,买回来可以放入沸水中焯一下,然后放入冰箱冷藏,这样就不容易变质了
3.炒花甲时放适量料酒可以去腥

 

西安专业看癫痫病医院r> 1.材料图

 


2.花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净


3.丝瓜去皮洗净切片,姜切丝


4.汤锅放适量水加入姜丝煮开


5.放入花蛤煮开


6.花蛤开口后放丝瓜


7.煮开会有浮沫,用勺子撇掉开封市治癫痫去哪家医院好>


8.调入少许盐


9.调入少许胡椒粉即可

1花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上是为了让它们吐净泥沙。
2花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
 

 

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