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豉油腊味煲仔饭

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-08-09

材料:大米220克 腊肠3根左右 鸡蛋一粒 菜心和胡萝卜适量 黑胡椒颗粒、糖、鸡精少许 李锦记豉油鸡汁适量

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做法:

1、大米事先洗净,放点盐和油浸泡半个小时,然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量,看水能抹过手指第二关节即可)

2、腊肠切薄片,胡萝卜切细条,鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用,

3、米饭熟后,摆上腊肠东营癫痫病医院片,打上一粒鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,继续小火10分钟左右

4、菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉,也摆在米饭上,浇上兑好的汁,5分钟左右即可,吃的时候拌匀就可以啦

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小贴士:

1、大米事先浸泡,并且放点油成都最好癫痫病医院和盐口感会很松香

2、一定要小火,有人喜欢有锅巴底的,但也不能煮焦了哈

3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞

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