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芒果慕司蛋糕

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-08-09

蛋糕体

蛋白50克、蛋黄25克、低粉40克,白糖30克。

做法

1、蛋白加入白糖打至硬性发泡,

2、蛋黄打至变白,

3、低粉过筛备用,

4、然后青少年癫痫病发作前兆将蛋黄和蛋白混拌,

5、再倒入低粉混拌均匀,

6、混拌好的样子,

7、将面糊装入裱花袋中,裱花袋剪个小口子,

8、挤成圆形,总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预婴幼儿癫痫怎么治疗热180度的烤箱中层,烤至20分钟左右上色即可。

馅料

吉利丁片8克、芒果泥150克、淡奶油250克、蛋黄一个、牛奶100克、香草豆荚四分之一根、低筋面粉8克、白糖50克

1、蛋黄加入白糖打至发白,

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2、取另一锅牛奶加入豆荚,豆荚即出豆子,豆荚外壳和豆子也一起放入牛奶中煮开,

3、煮开的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀,注意要慢慢地倒入牛奶

4、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀,

5、然后煮开后过滤出豆荚外壳,<合肥癫痫病哪里治的好/p>

6、吉利丁片提前用冷水泡软,

7、泡软的吉利丁片再倒入牛奶蛋黄中,

8、芒果取果泥150克,用料理机搅拌成糊。

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