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橙香炸虾排

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-08-09

材料:海虾400克(8只)

辅料: 面包糠(我用自己做的南瓜面包倒腾的)、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒

调味:盐少许

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做法:

1、大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从背部划开,取肠线,然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

2、用厨房纸巾拭干,抹少许盐腌制5分钟,然后浸入榨好的橙汁中5分钟

3、取出,沾一层鸡蛋液,然后沾层生粉,接着再沾一层鸡蛋液,最后裹上面包糠中(要稍淮安癫痫临床治疗方法有什么微压实些)

4、热锅,热油放入虾排,转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)

5、吃的时候搭配些水果沙拉,调些适合自己口味的蘸酱即可

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小贴士:

1、虾比较大,所以为了让其展开成虾片,用刀背轻轻敲打下会好些

2、一定要热锅热油,这样能很快定型南阳市老年癫痫病治疗哪家医院好,不容易炸糊,炸熟后再次转大火稍微炸下,是让虾排口感更酥脆些

3、用橙汁一则去腥,二则口味会更丰富些

4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类,营养会更均衡些

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