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红枣煨羊肉

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-08-09

原料:红枣20克、羊肉750克、香菜10克、牛蒡一根200克

调料:盐3克武汉癫痫病权威医院、剁辣椒酱20克、酱油20克、冰糖5克、红绿辣椒15克、芝麻2克、葱姜蒜各5克、花椒、绍酒5克

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做法:

1、将羊肉切块,牛蒡去皮切滚刀块、葱切段,姜、蒜切片,青红辣椒切块、香菜切段。

2、做一锅水将羊肉凉水下锅,焯出血沫,捞出待用。

3、锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小原发性癫痫疾病的病因茴香放入剁辣椒酱炒出红油,放入羊肉块煸炒,烹入绍酒,放入开水烧开。

4、转入砂锅中炖一小时放入红枣、牛蒡块,改小火盖盖炖20分钟后,放入冰糖、酱油、盐调味,开盖炖5分钟大火收汁,最后撒上青红椒块,香菜、熟芝麻

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