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自制剁辣椒_湖南剁辣椒家常做法

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-10-05

剁辣椒,作为湖南人的当家辣酱和特色传统食品,基本上每个家庭的餐桌上都少不了,这个就像韩国泡菜一样,虽然现在超市和市场都有卖的,但是总归不如自己做的干净和味道淳厚。正宗的湖南剁辣椒是不放姜蒜的,剁好后只放油和盐,这样做出来的剁辣椒味道更鲜更纯。不过每个人因为喜好不同,可以根据习惯放一些姜末、蒜末。不管你用到哪些材料,只要掌握了以下三点,保证可以做出口味地道口感鲜香的剁武汉癫痫病专科医院哪个好辣椒。家常菜做法大全

一、装剁辣椒的瓶子(坛子和矿泉水瓶均可)必须是洗干净的无水无油,密封性能好的。

二、做剁辣椒最好的季节是深秋,也就是每年的10月份以后,做好后室温放上两三天再放入冰箱,这样做出来的剁辣椒不仅保存的时间最长,而且味道最正。

三、选用的鲜红椒最好是肉实、水分少、个小的本地辣椒,做出来的剁辣椒鲜辣爽脆,同时鲜红椒洗干净治癫痫中药好还是西药好后也一定要吹干,不能有生水,否则做出来的剁椒容易坏。

另外友情提示,切剁辣椒的时候一定要带上一次性的手套哈,否则会辣到手的。

材料:鲜红椒2斤(我的辣椒是我老妈自己种的,没实际称)、油适量、盐50克

做法:1、鲜红椒清洗干净后彻底地吹干水分(洗的时候最好不要去掉辣椒把,容易进生水)

  &nbs急性半癫疯怎么医治?p;   2、水分吹干后,把辣椒把一一去掉 秋季养生食谱

      3、将所有的鲜红椒分次全部剁碎

      4、放入盐拌匀后用勺子装入无水无油的玻璃瓶中

 &n秦皇岛羊羔疯临床治疗方法bsp;    5、装满后,在表面淋上一圈植物油

      6、密封保存即可,最好密封一个月以上。    

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