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自制营养嫩豆腐_怎样自制嫩豆腐

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-10-06

制作鸡蛋豆腐的混合蛋浆中不需要添加任何调味料,成品的调味就可以自由发挥了。比如我之前还做过一款(不记得可以戳),使用蓝莓酱和肉松调味,适合可以作为健康早餐,为我们提供一上午的能量。今天这款用虾皮和生抽调味,更适合作为清淡营养的晚餐。

吃得时候用勺子大片大片挖出来,混合着料汁,超过瘾啊。一碗下肚,肠胃都好满足

材料:夏季养生菜谱绥化市哪家医院治癫痫便宜

主料:黄豆1杯

配料:鸡蛋4个、清水适量、虾皮适量、葱花少许

调料:生抽少许

准备:

黄豆提前浸泡一晚;

做法:

湖北哪里能看癫痫n>1. 将泡好的黄豆放入豆浆机,加适量水打成豆浆;

2. 过滤掉豆渣,放凉待用;

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3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子打搅均匀,搅好的鸡蛋液过筛;

4. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆,也过一遍筛,再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起,再次过筛;加巴喷丁一般吃多久>

5. 将混合液倒入容器内,蒙上保鲜膜;夏季养生食谱大全

6. 锅烧开,中火先蒸10分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸3分钟,降温后撒上虾皮、葱花,淋上少许生抽即可。

心得分享:

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1. 打好的豆浆一定要过滤,否则做出的豆腐不够嫩滑;

2. 蛋液也要多过滤几次,会使做出的豆腐更嫩滑;

3. 蒙上保鲜膜蒸,避免水汽滴入,使豆腐表面不平滑;

4. 注意不要蒸太久,以免蒸老了。

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