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如何做花卷好吃,各种家常花卷的做法[做法大全]-

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享3种花卷的制作方法与技巧

 

  一、锅贴花卷的做法

  香葱,盐,食用油

  自发粉

  1、自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。2、继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。3、将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5CM厚的面片。4、撒适量盐半年发一次癫痫怎么治涂均,倒少许食用油涂均。5、洒上香葱碎卷起面片。

  6、将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。7、将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。

  8、中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子。9、中火加热至水干,花卷底部金黄即可。

  二、双色玫瑰花卷

癫痫病不严重会遗传吗>  材料南瓜,面粉,盐,糖,牛奶,酵母粉做法1.发两块面团,一块用南瓜和的黄面团,一块白面团

  2.发好的面团揉匀后,分成大小均匀的剂子

  3.擀成圆片后如图所示,颜色间隔开摆好,一个面片卷起来放在最下面

  4.从下往上卷起来

  5.用刮板从中间切开

  6.立起来整理一下

  7.饧发二十分钟后,凉水下锅,大火烧开后转中小火蒸15-18分钟

  8.关火后,等2癫娴病是吃什么中药最好、3分钟后揭锅,双色玫瑰花卷就蒸好了

  三、花卷的详细做法

  材料:面粉、酵母、盐、油、葱

  做法:

  1、清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀;

  2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中,用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合;

  3、水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜;

  4、静止河南癫痫病哪里治发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右;

  5、葱洗净沥干水,切成葱花备用;

  6、开始擀面了,在案板上洒上一些干粉,把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出;

  7、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片;

  8、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,再撒上一些盐并抹均匀;

  9、均匀地撒上葱花,由下至上地卷成长条;

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