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使烤肉松软的方法

来源:淮扬菜谱   时间: 2019-12-31

家庭烤肉或出外烧烤时,在肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉松软(信阳市羊癫疯医院电话号码若用凉水浇肉,肉会变得很英)。

在烤肉过程中,必须在一面烤熟后山西癫痫病专业治疗医院,在翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。

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用烤炉烤肉,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤肉不焦不硬。因为器皿中的国外治疗癫痫的方法水受热变成水蒸气,可防治肉中的水分散失过多而是烤肉焦糊。

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