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全麦蜂蜜提子小面包的做法【图解】_全麦蜂蜜提子小面包的家常做法_全麦蜂蜜提子小面包怎么做_

来源:淮扬菜谱   时间: 2020-09-07

1.

称量好所有原料,并按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。橄榄油除外。

2.

启动和面20分钟后,取出面团,手揉加入橄榄油。

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3.

再把面团放入面包桶,再次启动和面20分钟。

4.

葡萄干要用水泡软,并沥去水份。

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第二次和面完成后,面团已具有延展性,取出面团,手揉加入葡萄干。

6.

再把面团放入面包桶,启动发酵功能,把面团发至二倍大,用手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷。

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7.

取出面团,均匀分成九份,滚圆松弛15分钟。

8.

8寸烤盘,底部刷油后撒点干粉防沾,面团稍整形后排入烤盘中。

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9.

烤盘放入烤箱38度发酵至二倍大,完成后取出表面刷蛋液。

10.

烤箱180度预热后,烤20分钟左右即可。

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