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山药炖鸡汤的功效 -

来源:淮扬菜谱   时间: 2021-01-19

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗,久痢,虚劳,带下,小便频数等。但不可多吃,因它能引发旧病。山药炖鸡汤还具有美容的功效,爱美的女性不妨试试。

材料:胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

做法一

湖南癫痫病医院哪家好呢em;text-align:left;">1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟。

4、加盐调味即可。

做法二

南宁癫痫病哪个医院好le="text-indent:2em;text-align:left;">1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结。

3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。

4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

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注意事项:山药炖鸡汤中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

(责任编辑:杨绮琴 )

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