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过犹不 蔬菜吃多了也有健康隐患

来源:淮扬菜谱   时间: 2021-11-08

俗话说“过犹不及”,指的是,做任何事情都要有一个尺度标准,有的人本着“多吃蔬菜水果有益健康”、“吃过多的油腻食物容易引发心脑血管疾病”的健康条幅,看见蔬菜就想着健康,尤其是女性,甚至形成了长期只吃蔬菜拒绝鱼肉的习惯。这可不是一个“完美”的习惯。

她们每天的蔬菜摄入量癫痫病患者如何进行护理远远超出营养学家的推荐摄入量,而肉类的营养却给忽视了。对此,营养专家认为十分不妥。

不可否认的,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维含量也很丰富,吃适量的蔬菜可以促进胃肠的蠕动,促进排便,提供机体所需的各种微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入淄博癫痫病治疗医院哪家好过多的蔬菜会有以下危害:某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量呈碱性的蔬菜,可使结石形郑州军海脑病医院成增多,且不易排出体外。

粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收,影响孩子的山东哪家医院治疗癫痫病智力发育和骨骼生长。如果为了“节食”、“饱腹”的目的而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类的话,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

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